Pour changer du glaçage uni, voici la technique très simple du glaçage bicolore.

Il s’agit de mélanger 2 glaçages miroir de même température juste avant de l’utiliser.

Dans un récipient assez haut, de type verre doseur, mettre une 1ère couche de la couleur 1, puis une 2ème couche de la couleur 2, puis une 3ème couche de la couleur 1, et enfin une 4ème couche de la couleur 2. Attention, la couleur que vous mettez en 1ère couche sera plus présente sur votre gâteau car c’est elle que vous verserez en dernier.

Avec une baguette, ou un mitigeur, faites quelques ronds au centre de votre préparation. Pas trop pour ne pas trop mélanger les couleurs. Celle-ci est prête.

La manière dont vous allez la verser sur votre entremet conditionne les dessins que vous allez obtenir.

Si vous la versez en va et vient (de gauche à droite ou de bas en haut), vous obtiendrez des lignes verticales ou pas comme sur la photo. En revanche si vous la verser de manière aléatoire, vous obtiendrez quelque chose de moins géométrique.

A vous de jouer !