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La pâtisserie de mes envies

Vous faire partager ma passion …

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La pâtisserie de mes envies

Je m'appelle Sabine et j'ai 48 ans. Plus qu'une envie de pâtisseries, j'ai envie de pâtisser .... Adolescente, je m'étais essayée à la pâtisserie pour l'abandonner quelques temps après. J'ai toujours été attirée par les gâteaux mais je me contentais de faire les mêmes : gâteau au chocolat, cakes, ... Et puis en avril 2016, suite à la demande de ma maman de lui faire un fraisier, gâteau que je n'avais jamais fait, je suis tombée dans le monde de la pâtisserie. Il ne se passe pas une semaine sans que je pâtisse avec une envie d'apprendre toutes les techniques, les associations de goûts, ... Par ce blog, je voudrais partager avec vous mes recettes et mes apprentissages.

Brownies noix de pécan et oranges confites

Il y a brownies et brownies ... Celui que je vous présente ici est celui de Claire Heitzler : comment vous dire ... un vrai régal !

Pavlova exotique de S. Bouillet

J'adore ce dessert alors quand Sébastien Bouillet en propose une version exotique, je craque ! Il marrie ici la mangue, la passion et la noix de coco.

Galette des Rois traditionnelle

Je vous propose une galette de Rois tirée du livre "Galettes" de C. Felder et C.Lesecq. J'ai choisi la Classique à savoir celle à la frangipane qui est un mélange de crème d'amande et de crème pâtissière.

Tarte au chocolat

Il n'y a rien de mieux qu'une bonne tarte au chocolat ...

Très bonne année 2019

Je vous souhaite une très bonne et heureuse année 2019 ainsi qu'à vos proches. Qu'elle soit remplie d'amour, de joie, de réussite et de gourmandises.

Guimauves et oursons en chocolat

Voici une petite recette simple et tellement régressive : les guimauves et oursons en chocolat.

Glaçage miroir multicolore

Voici un article dédié à ce type de glaçage. Il s'agit d'un glaçage miroir constitué de plusieurs couleurs. Je vais essayer d'être la plus précise possible. Glaçage Il faut savoir que ce type de glaçage, nécessite beaucoup de quantité de... Lire la suite →

Article mis en avant

Tarte poire – marron – myrtilles

Encore une fois, je vous propose l'alliance du croquant d'une tarte avec le moelleux d'un entremet. Le mariage de la poire, du marron et de la myrtille est juste divin.

Tarte gourmande

Voici une tarte simple mais tellement gourmande ...

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