Il s'agit d'un entremet devenu un classique. J'ai choisi ici de remplacer la fraise par la framboise qui se marie à merveille avec le citron.
Encore une fois, je vous propose l'alliance du croquant d'une tarte avec le moelleux d'un entremet. Le mariage de la poire, du marron et de la myrtille est juste divin.
Encore un grand classique de la pâtisserie avec cette fois-ci l'entremet 3 chocolats de Valhrona, et en plus il est assez facile à faire ...
Ravie de cette association ! Je vous recommande donc cet entremet constitué d'une pâte sucrée, d'une mousse d'amande, d'une compotée de figues aux épices et d'un moelleux aux amandes.
Je vous propose ce dessert qui est une pure gourmandise mais cette fois-ci revisité sous forme individuelle. La Merveille de Yann Couvreur est un vrai régal, pas trop sucré grâce à la pâte de noisette, croustillant avec la meringue, croquant avec la coque en chocolat et doux avec sa ganache montée au chocolat.
Pour cet entremet spécial Fêtes des mères, j'avais envie de douceur, de pastel, de croquant de pistaches ... et de fleurs .... Je vous propose donc un entremet à la pistache, framboise et soupçon de rose.
J'ai voulu cet entremet comme une religieuse alliant la myrtille, la framboise et le citron. Comme j'adore le coté craquant dans un dessert, j'y ai ajouté une pâte sucrée. Je me suis régalée ....
Jolie association de Sakura (fleurs de cerisiers) et de cerise proposée par Sébastien Bouillet. Un entremet tout en finesse.
Du moelleux, du croustillant, et de la douceur dans ces petits entremets. Ils sont composés d'un cœur crémeux au chocolat et poire vanillé enrobés d'une bavaroise marron sur un moelleux chocolat et son glaçage rocher.
