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La pâtisserie de mes envies

Vous faire partager ma passion …

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Pâtisseries de Chef

Tarte au chocolat

Il n'y a rien de mieux qu'une bonne tarte au chocolat ...

Tarte Bourdaloue au miel

La très classique tarte Bourdaloue revisité par Alban Guilmet ... Une merveille.

Tarte Cerise – Pistache de Claire Heitzler

Voici une autre tarte de Claire Heitzler de la Maison Ladurée. Elle allie la cerise à la pistache, un régal.

Tarte fraises – rhubarbe de L. Duchêne

Encore une envie de fraises ? ... Je vous propose cette délicieuse tarte fraises-rhubarbe par Laurent Duchêne.

Tarte Rhubarbe de Claire Heitzler

Je vous présente la tarte à la rhubarbe de Claire Heitzler de la Maison Ladurée. Elle est délicieuse et assez facile à faire. Alors à vos fourneaux !

Fantastik Fraises – Pistaches

On ne présente plus ce gâteau devenu un classique de la pâtisserie ! C. Michalack a eu la merveilleuse idée d'associer le croquant, le moelleux, le fondant avec des fruits frais ... 

Revisite de La Merveille de Y. Couvreur

Je vous propose ce dessert qui est une pure gourmandise mais cette fois-ci revisité sous forme individuelle. La Merveille de Yann Couvreur est un vrai régal, pas trop sucré grâce à la pâte de noisette, croustillant avec la meringue, croquant avec la coque en chocolat et doux avec sa ganache montée au chocolat.

Tarte Tanariva – Passion de Carl Marletti

Une tuerie cette association de chocolat, passion et praliné ! 

Entremet Sakura

Jolie association de Sakura (fleurs de cerisiers) et de cerise proposée par Sébastien Bouillet. Un entremet tout en finesse.

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