L'alliance du marron et du cassis, une vraie merveille revisitée par Sébastien Bouillet.
Un grand classique de la patisserie mais vu par Jeffrey Cagnes de Stohrer ... J'ai été conquise ....
Quel beau programme, marier le croquant d'une pate à tarte, le gourmand d'un macaron à la framboise et la douceur d'une chantilly. Vincent Guerlais l'a fait avec cette tartelette macaron ...
Encore une fois, je vous propose l'alliance du croquant d'une tarte avec le moelleux d'un entremet. Le mariage de la poire, du marron et de la myrtille est juste divin.
J'ai voulu une tarte aux quetsches comme on en trouve en Alsace mais sans l'appareil à flan. Et je n'ai pas été déçue !
La très classique tarte Bourdaloue revisité par Alban Guilmet ... Une merveille.
Depuis le temps qu'elle me faisait de l'œil cette tarte ... Je vous propose ici une tarte myrtille meringuée.
