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La pâtisserie de mes envies

Vous faire partager ma passion …

Tarte fraises – rhubarbe de L. Duchêne

Encore une envie de fraises ? ... Je vous propose cette délicieuse tarte fraises-rhubarbe par Laurent Duchêne.

Tarte Rhubarbe de Claire Heitzler

Je vous présente la tarte à la rhubarbe de Claire Heitzler de la Maison Ladurée. Elle est délicieuse et assez facile à faire. Alors à vos fourneaux !

Tarte au Citron – Caramel

J'adore les tartes au citron ! Donc après la tarte au Citron associée au praliné, je me suis inspirée de celle de Karamel (un vrai régal, elle est classée parmi le top 12 des tartes au citron d'ailleurs),  pour vous proposer cette recette alliant le caramel, la noisette et le citron.

Fantastik Fraises – Pistaches

On ne présente plus ce gâteau devenu un classique de la pâtisserie ! C. Michalack a eu la merveilleuse idée d'associer le croquant, le moelleux, le fondant avec des fruits frais ... 

Revisite de La Merveille de Y. Couvreur

Je vous propose ce dessert qui est une pure gourmandise mais cette fois-ci revisité sous forme individuelle. La Merveille de Yann Couvreur est un vrai régal, pas trop sucré grâce à la pâte de noisette, croustillant avec la meringue, croquant avec la coque en chocolat et doux avec sa ganache montée au chocolat.

Entremet Pistache – Framboise

Pour cet entremet spécial Fêtes des mères, j'avais envie de douceur, de pastel, de croquant de pistaches ... et de fleurs ....  Je vous propose donc un entremet à la pistache, framboise et soupçon de rose.

Tarte Tanariva – Passion de Carl Marletti

Une tuerie cette association de chocolat, passion et praliné ! 

Entremet myrtille et framboise

J'ai voulu cet entremet comme une religieuse alliant la myrtille, la framboise et le citron. Comme j'adore le coté craquant dans un dessert, j'y ai ajouté une pâte sucrée. Je me suis régalée .... 

Entremet Sakura

Jolie association de Sakura (fleurs de cerisiers) et de cerise proposée par Sébastien Bouillet. Un entremet tout en finesse.

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