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La pâtisserie de mes envies

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chantilly

Choux chantilly nougatine

Envie de choux bien gourmands à la vanille avec une petite pointe de croquant : je vous propose le choux chantilly nougatine de Carl Marletti.

Saint-Honoré Cassis-Violette

Pour finir la série Saint Valentin, voici mon Saint Honoré au cassis ! Ce Saint Honoré est composé, d'une pâte sucrée, de choux garnis de crémeux au cassis avec une pointe de violette, d'une crème chantilly à la violette et d'un caramel rouge.

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