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La pâtisserie de mes envies

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chocolat

Tarte Chocolat – Framboise

Voici une tarte au Chocolat et framboise. Il s'agit d'un mix entre l'entremet et la tarte, puisqu'elle est composée d'une pâte sucrée au cacao, d'un confit de framboise, d'un entremet au chocolat noir avec un insert framboise et décoré de framboises fraîches. Je vous la recommande ...

Trianon ou Royal chocolat

L'association du praliné et du chocolat, du moelleux et du croquant ... que dire de mieux !

La poire de Karamel

Poire et Chocolat: un régal, Chocolat - praliné : du bonheur et alors que penser de l’association Poire - chocolat et Praliné ....

Le noisette de Cyril Lignac

Ces fingers me faisant envie depuis si longtemps ... Ils sont gourmands à souhait. Il s'agit d'un sablé noisette avec une mousse gianduja et un biscuit joconde sous un enrobage lait-noisette et une ganache gianduja.

Entremet Chocolat – Yuzu – Noisette

Il s'agit de l'entremet de mon ami David qui a été le gagnant de l'émission Les Rois du Gâteau. Un régal, vous verrez ...  Il s'agit d'un entremet Gianduja, d'un insert yuzu sur un biscuit moelleux et un streusel noisettes.

Entremet Poires – Chocolat

e vous propose une association classique mais tellement bonne, la poire et le chocolat, avec ses petits entremets girly.

Finger chocolat et caramel beurre salé

Voici mes premiers finger ! Je les ai voulu gourmands, tout en chocolat ou presque ! Ils sont constitués d'une pâte sablée, d'une mousse au chocolat au lait, d'un insert caramel au beurre salé et d'une ganache montée chocolat noir.

Le Petit Antoine

Encore un gâteau qui était sur ma To Do List ! Il s’agit du Petit Antoine de Stéphane Glacier. Un gâteau gourmand, croquant, doux ... au chocolat. Il est constitué d'une dacquoise amande, d'un croustillant praliné, d'un crémeux chocolat noir/lait et d'une chantilly au chocolat.

La Merveille

Voici un gâteau qui est sur ma To Do List depuis longtemps. Il s'agit de La Merveille de Yann Couvreur. Un vrai régal, pas trop sucré grâce à la pâte de noisette, croustillant avec la meringue, croquant avec la coque en chocolat et doux avec sa ganache montée au chocolat. Vous avez deviné, je suis sous le charme.

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