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La pâtisserie de mes envies

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meringue

La Merveille

Voici un gâteau qui est sur ma To Do List depuis longtemps. Il s'agit de La Merveille de Yann Couvreur. Un vrai régal, pas trop sucré grâce à la pâte de noisette, croustillant avec la meringue, croquant avec la coque en chocolat et doux avec sa ganache montée au chocolat. Vous avez deviné, je suis sous le charme.

Pavlova aux framboises

Voici une recette toute simple et tellement gourmande de la Pavlova. Je ne connaissais pas ce dessert, ce fut une révélation ...

Entremet Marrons – Cassis – Meringues

Ce gâteau se compose d'une dacquoise noisette, d'une meringue, d'un insert cassis, et d'une mousse au marron.

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