La très classique tarte Bourdaloue revisité par Alban Guilmet ... Une merveille.
Du moelleux, du croustillant, et de la douceur dans ces petits entremets. Ils sont composés d'un cœur crémeux au chocolat et poire vanillé enrobés d'une bavaroise marron sur un moelleux chocolat et son glaçage rocher.
J'avais envie de refaire un entremet avec ces saveurs mais cette fois-ci rn individuel. Il est composé d'un entremet poire avec un insert caramel, d'une chantilly au café sur un biscuit spéculoos. Un régal ...
Comment vous dire ... la poire associée à la tonka : une tuerie ! Il s'agit d'un entremet poire avec un insert brunoise de poire / tonka, un crémeux au chocolat sur un biscuit composé d'un streusel amandes - moelleux amandes.
Poire et Chocolat: un régal, Chocolat - praliné : du bonheur et alors que penser de l’association Poire - chocolat et Praliné ....
e vous propose une association classique mais tellement bonne, la poire et le chocolat, avec ses petits entremets girly.
Ce gâteau se compose d'un biscuit Streusel, d'un moelleux aux amandes, d'un insert poires et crémeux de poire, et une mousse au chocolat.
La pâtisserie de mes envies 